در حقیقت بنزوئیک اسید یک ترکیب آلی بلوری شکل است و جزو ساده ترین کربوکسیلیک ها ( اسیدهای آروماتیک) به شمار می رود.✨ این ماده شیمیایی یک اسید بسیار ضعیفی است که از نمک های این ترکیب بلوری شکل، برای نگهدارنده های غذایی به کار گرفته می شود. این ماده به چند روش متنوع تولید می شود.